مطالعه: افزایش تقاضا برای غذاهای فاسدشدنی رشد در بازار IQF را موجب می شود

26 نوامبر 2018
کلید واژه ها فناوری انجماد / میوه یخ زده / روند میوه های یخ زده / میوه ها و سبزیجات منجمد / سبزیجات منجمد / روند سبزیجات منجمد / منجمد سریع / بازارها و بازارها

رشد بازار همچنین ناشی از افزایش تقاضای مصرف کننده برای محصولات غذایی فاسدشدنی ، غذاهای راحت و مصرف زیاد میوه ها و سبزیجات غیر فصلی است.

بر اساس گزارشی که توسط MarketsandMarkets ، نیویورک منتشر شده ، بازار جهانی انجماد سریع (IQF) در سال 2016 معادل 14.77 میلیارد دلار ارزیابی شده است و پیش بینی می شود تا سال 2022 با نرخ CAGR 5.9٪ با نرخ CAGR 5.9٪ به 20.82 میلیارد دلار برسد.

افزایش استفاده از میوه ها و سبزیجات منجمد و استفاده از IQF در سایر محصولات غذایی دو عامل اصلی ارائه فرصت های رشد به فعالان مختلف بازار در مناطقی مانند آمریکای شمالی و اروپا است.

رشد بازار همچنین ناشی از افزایش تقاضای مصرف کننده برای محصولات غذایی فاسدشدنی ، غذاهای راحت و مصرف زیاد میوه ها و سبزیجات غیر فصلی است. با توجه به تقاضای روزافزون برای چنین محصولات غذایی ، تولیدکنندگان متمرکز بر راه اندازی کارخانه های IQF در مکان های مختلف و استفاده از فرصت هایی هستند که تقاضای زیادی برای محصولات در فصول مختلف دارند.

134474528

با این حال ، چالش عمده ای که تولیدکنندگان با آن روبرو هستند ، نیاز بالای سرمایه در مرحله اولیه نصب و همچنین مقررات دولتی مربوط به انتشار گازهای گلخانه ای توسط تولید کنندگان مواد غذایی است.

پیش بینی می شود که بخش برودتی با سرعت بالاتری رشد کند

انجماد برودتی اغلب برای محصولات IQF مانند بال مرغ منفرد ، نخود فرنگی منجمد یا سایر مواد غذایی بسته بندی شده فله ای که در آن نگهداری قطعات جداگانه ضروری است ، استفاده می شود.

فریزرهای برودتی با استفاده مستقیم ازت مایع یا دی اکسید کربن در محفظه ای که حاوی محصول غذایی است ، دما را کاهش می دهند. در حال حاضر ، فناوری برودتی مزایای مختلفی را به همراه دارد ، اما به حجم قابل توجهی از مبرد نیاز دارد. همچنین درصورتی که فضا محدود باشد یا وسیله کم هزینه تری برای ورود سریع محصول جدید به بازار ترجیح داده شود.

افزایش تقاضا برای میوه ها و سبزیجات IQF

135489427

افزایش آگاهی مصرف کنندگان در مورد فواید میوه ها و سبزیجات برای سلامتی ، تقاضا برای محصولات قلمه تازه و منجمد را در بازار جهانی افزایش داده است. فناوری جدید پردازش سریعتر و دقت دما و همچنین مزایای بهداشتی را فراهم می کند.

در واقع ، بازارهای نوظهور مانند روسیه ، هند و کشورهای آمریکای لاتین به دلیل پایین بودن نرخ فرزندخواندگی ، ظرفیت بالایی برای میوه و سبزیجات منجمد دارند.

رشد در تجهیزات انجماد مواد غذایی ناشی از افزایش تقاضا برای محصولات منجمد مانند نانوایی ، میوه ، گوشت و غذاهای دریایی است.

بازارهای نوظهور مرزهای جدید رشد هستند

پیش بینی می شود در منطقه آسیا و اقیانوسیه ، چین و هند سریعترین بازارهای در حال ظهور باشند. این منطقه سهم 21.1٪ از بازار جهانی IQF برای میوه ها و سبزیجات را در اختیار داشت. رشد تقاضا در این بازار به شهرنشینی سریع ، افزایش جمعیت طبقه متوسط ​​و درآمد بالای سرانه مصرف کننده نسبت داده می شود. افزایش درآمد مصرف کننده منجر به افزایش هزینه های مصرف کننده برای محصولات غذایی منجمد شده است. تقاضای مصرف کنندگان برای غذاهای سرد و منجمد در حال افزایش است و در بین نسل جوان در اقتصادهای نوظهور محبوب می شود.


زمان ارسال: 13-13-20 مه